职位详情 1、协助餐饮总监做好各项餐饮工作，及餐饮部员工的培训等工作。 2、按时、按质、按量完成上级分配的各项工作。 3、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 4、负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。 5、负责餐饮部每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。 6、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。 7、热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见，并及时上报部门副总经理。